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Des fraises en janvier, des tomates en mars, des figues en juin, des cerises en octobre… Avec le développement des cultures sous serre et des importations, désormais le consommateur peut trouver n’importe quel fruit ou n’importe quel légume, n’importe quel mois de l’année. Conséquence : il en perd le fil des saisons, et les premières victimes en sont son porte-monnaie, et la qualité de son alimentation. Réapprendre à acheter des fruits de saison et des légumes de saison, c’est vivre au rythme de la nature, consommer des produits frais, et aussi faire des économies. Pour remettre les pendules à l’heure (d’hiver), nous avons interrogé Laurent Millotte, créateur du site www.fruits-legumes.org.

Retrouver ses repères

Si en été, période d’abondance, on a un peu plus tendance à profiter des fruits de saison et des légumes de saison, il n’en demeure pas moins qu’on continue souvent de manger, par exemple, des oranges alors que ce n’est pas la saison. Quant à l’hiver, c’est pire : non seulement beaucoup d’entre nous délaissent carrément les fruits et les légumes durant cette période pour se réchauffer l’organisme à coups de raclettes et de quiches (pas top pour la ligne…), mais la plupart du temps, nous ignorons tout des fruits et des légumes qu’il est convenu de consommer en cette saison, et continuons comme si de rien n’était à manger des tomates produites sous serre ou des fraises d’importation. Il est donc important de réapprendre à identifier les bons fruits de saison et les bons légumes de saison. C’est dans cette optique que Laurent Millotte a décidé de créer le site www.fruits-légumes.org. Il nous confie : "Au départ je cherchais des informations sur les fruits et légumes et notamment à quelles saisons il faut les consommer. Les calendriers que je trouvais sur le web ne me satisfaisaient pas, alors j'ai agrégé et mis en forme les informations pour les publier en créant mon site, qui va d'ailleurs bientôt passer en V2 avec plus de contenus et de services utiles." Car, qu’on se le dise, nous sommes de plus en plus nombreux à vouloir retrouver nos repères saisonniers.

Votre santé, et celle de la planète

Laurent Millotte confirme ce retour d’intérêt du grand public pour les fruits de saison et les légumes de saison : "Dés qu'on aborde le sujet des fruits de saison et légumes de saison, une grande majorité de personnes est tout de suite intéressée. Je le vois notamment dans l'augmentation des visites sur le site et dans les messages reçus. La santé passant par une bonne alimentation équilibrée, les personnes cherchent une habitude alimentaire fondée sur les fruits et légumes. Le savoir s'est effectivement un peu perdu, notamment pour les citadins, mais l'envie de savoir est intacte."