Nos conseils beauté et bien-être pour se séduire et rester en forme.

© iStock

1. Les principes

- Manger raisonnablement :
Ne pas manger plus qu'à sa faim, voire moins, afin de ne pas se sentir lourd et d'avoir une légère sensation de faim.

- La restriction calorique :
Les habitants d'Okinawa ne consomment que 1800 kcal par jour, contre 2300 pour les Français. C’est cette différence qui explique en partie la longévité, car manger moins permet de vieillir en meilleure santé. En effet, la transformation des aliments en énergie produit un déchet : les  radicaux libres qui, avec le temps, endommagent les cellules et les organes du corps, provoquant vieillissement, cancer et de nombreuses maladies dégénératives ou handicaps.

Les habitants d'Okinawa consomment donc des aliments peu caloriques, mais riches en vitamines et minéraux, c'est à dire :
> riz, pâtes, semoule, maïs, patates douces, fruits, légumes, poissons maigres, coquillages, crustacés, œufs, volailles, steak (à 5 % de matière grasse), fromages frais, yaourts natures, compotes...

>Ils ont quelques restrictions alimentaires :
 Peu de viande, de produits laitiers, d'alcool, de sucre et de sel.

2. Le menu

- 7 portions de fruits et/ou légumes par jour
Ils sont peu caloriques, riches en fibres, vitamines et minéraux, et antioxydants.
> Eviter les fruits séchés (raisin, abricot, figue, datte…) et  oléagineux (noix, noisette, pistache, pignon, cacahuète…), mais à part cela tous les fruits sont bons !

- 7 portions de céréales complètes et/ou légumes secs par jour
Ce sont des aliments à faible indice glycémique, riches en sucres lents, fibres, vitamines et protéines.
> Riz complet, pain complet, lentilles, pois cassés, maïs, pois chiches...

- 2 portions de soja par jour
Riche en protéines, pauvre en cholestérol. Plusieurs études ont démontré les effets bénéfiques du soja sur la santé, notamment comme prévention de certaines tumeurs féminines et de cancers de la prostate.
> Pousses de soja,  lait de soja, tofu...

- Du poisson 3 fois par semaine
C'est le principal aliment d’origine animale de l’alimentation d’Okinawa. Le poisson est riche en oméga 3, des acides gras polyinsaturés qui exercent un effet préventif sur toute une série de maladies. Ils réduisent le cholestérol et la graisse accumulée dans les vaisseaux sanguins, stimulent le développement du cerveau et des yeux et réduisent le risque d’asthme et de dépression.
> A consommer de préférence maigre et cru - le fameux sashimi - poché ou grillé.

- Beaucoup d'épices, d'algues, et d'herbes
Les épices ont des vertus antibactériennes et préviennent l’oxydation du mauvais cholestérol.
Les herbes apportent vitamines et minéraux.
Les algues apportent minéraux, fibres, vitamines et antioxydants ; elles sont aussi de véritables anticholestérols naturels
> 1 soupe miso par repas (à base d'algue et de légumes), persil, wasabi, gingembre, moutarde...

- Beaucoup d'eau et de thé
Boire 1 litre d'eau par jour permet d'éliminer les toxines de l'organisme, et le thé vert a des vertus antioxydantes.

- Ne pas oublier les restrictions : peu de viande, de produits laitiers, de sucre, de sel, et d'alcool...

3. Les effets sur la santé

- Ce régime permet de rester mince : moins de 1% des centenaires sont en surpoids et l'IMC moyen des habitants se situe autour de 20, contre une moyenne à 24 en France.

- Pas d'effet yo-yo : ce régime n'est pas simplement un régime minceur, mais un changement complet des habitudes alimentaires à long terme.

- Pas de carence : c'est un régime alimentaire sain et équilibré.

- Des effets bénéfiques sur la santé :
Moins de problèmes cardio-vasculaires (réduction de 80% par rapport à un mode de vie occidental) ;
Moins de cholestérol ;
Moins de cancers du sein, du colon ou de la prostate ;
Moins de maladies dégénératives de type Alzheimer ;
Moins d'ostéoporose (2 fois moins de fracture du col du fémur à Okinawa) ;
Moins de diabète ;
Meilleure régulation des hormones et notamment des "hormones de jeunesse" comme la DHEA
Moins d'attaques cérébrales ou cardiaques ;
Moins d'hypertension ;
Moins de handicaps de fin de vie (les 7 dernières années de vie d'un Américain sont accompagnées d'un handicap, contre seulement 2,5 ans pour un Okinawan)